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总要炒上几道下饭好菜放在旁边摆上。
这火锅是清汤锅,王燕梅也担心小霍几人吃不习惯,听着轻知的建议弄了些外头吃火锅常用的蘸料蒜泥、葱花、香菜、小米辣等等。
下厨的事,则交给了自告奋勇的许轻知。
自家粮食喂养的鸭子,肥肥美美,一刀劈开,那肥瘦纹理都好看的不行,鸭子剁成一块一块。
杀鸭时的鸭血此时还未完全凝固。
一勺茶油下锅,等油热时,先将难熟一些的鸭腿和鸭头提前下锅炝炒,之后在倒入剁碎的鸭肉炒干水分。
老姜、蒜瓣得下的多些,用少许啤酒去下鸭子的腥味,下些调料。
霸道的整整小半碗的红辣椒下进去,加上几根独特的酒壶辣椒,翻炒几下,味道一下就出来了,鲜艳的色泽,惹得人光看着就垂涎欲滴。
最后下入灵魂鸭血,转小火,翻炒搅拌。
一道味道正宗,香辣下饭的梅城血鸭便做好了。
菜一端出来,空气里都弥漫着霸道的香辣味。
许轻知又炒了几个小菜,做了一份水蒸蛋。
一桌子人围坐在桌前,晚饭开动了。