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********分享;小米,五谷之首
小米是五谷之首,中医讲“人识五谷而化精”,说的就是五谷可以养精气,补肾气,因此小米具有补肾的功效,而且在五谷当中小米具有最强的补肾功效。
多吃小米对脾胃也是大有益处,从中医的角度来说甘味入脾,黄色入脾,而小米味甘而咸,黄色,对脾胃是极好的,很多北方女子坐月子常喝小米粥。
此外,小米的膳食纤维含量也很高,是大米中含量的4倍,而丰富的膳食纤维可以缓解便秘,镇静安眠,尤其对肠胃不好导致的失眠,功效更胜一筹。
小米还有其他好处,比如富含丰富的维生素B1,B2等,能够防止嘴角长疮等等。
摘录小米粥的功效与作用
1.补脾胃
小米最主要的功效就是补脾胃。反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,喝小米粥大有裨益。甘味入脾,黄色入脾,小米是黄色的,从味觉上来讲,小米味甘而咸,因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者也很有益处。
2.补肾
李时珍称小米为肾之谷。五谷都具有养精气,补肾气的作用,但是五谷当中数小米的补肾功效最强。小米性质偏寒,五味上是略带点咸味的,咸味入肾,所以小米具有益肾气、补元气的功效。
3.养心安神
喝小米粥可增强小肠功能,有养心安神之效。小米还被作为镇静安眠的食疗保健品来食用,中医就常让患者用小米粥来安眠。
4.增强免疫力
研究发现,小米中所含蛋白质和氨基酸均比常食用的其他禾谷类食品高,小米熬成粥可以增强食欲,常吃小米粥有助于提高机体免疫力。
5.美容养颜
小米含有维生素A、维生素E、胡萝卜素、B族维生素和多种微量元素,经常食用可以淡化皱纹,预防色素沉着,防止面部色斑生成。
6.滋阴养血
小米中的铁元素含量是大米的2倍,北方常用小米加红糖熬粥作为女性产后调养身体的滋补品,尤其小米熬粥中的米油,被称为“代参汤”,滋补效果堪比人参,食用小米对预防缺铁性贫血有一定效果。
摘几种小米粥的做法:
1小米山药红枣粥
作用:可以健脾胃,补气血。对于脾胃不好的人,和气血不足的人有很好的帮助。
做法:小米一百克左右,怀山药卅克,红枣五颗,再加红糖适量,煮粥。
2小米南瓜粥
小米,南瓜和水一起下锅,等到小米煮开花,南瓜煮化,用勺子搅拌一下,如此一来南瓜就碎掉了,这样的粥入口更加细腻、粘稠。
3小米红糖粥
小米,水,红糖适量,煮到米熟了就可以了。功效是可以补气血。
4小米芝麻糊
小米面五百克,芝麻炒熟捣碎,大约两百克左右,每次拿小米面卅克,芝麻碎十克,加水煮开吃,可早晚各一次。
5小米黄芪粥
小米五十克,黄芪、红枣各十五克,加适量红糖煮粥。功效是可以调理产后体虚。
6小米半夏汤
小米十五克,制半夏五克,煮粥,对于脾胃不和、失眠多梦等情况有一定的疗效。