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我对着镜子看着穿着服务生衣服的自己，那一刻，我真的不认识自己了。一套浅灰色的制服松松垮垮，上衣不是中山装也不是西装却是西装的板式和中山装的布局，完全就是个拼装起来的“四不像”风格。更加要命的是领子部分，既不是圆领也不是翻领，而是一个比翻领短，比圆领长，介于两者之间的样式存在。卡在你的脖子中间，无论颈部长短都会显得木讷且呆滞。可以毫不客气地说，这套制服，再帅再美的明星穿在身上都不会好看，同时也会把穿着的人给衬托的和制服一样丑陋！毫不夸张，真的是任何人。
我猛然意识到，丑吗？丑就对了！因为这里不允许你美！他们不允许你有过多自己的想法，穿上它你还好意思展现自己这最为丑陋的一面吗？还有什么脸面去吹嘘炫耀自己曾经的辉煌？你只能乖乖地听从他们安排，去做最底层的劳动。这套制服就是在无形之中禁锢了你的思维，控制住了你的整个人。
换好衣服之后，大家来到二楼去列队集合。这一天来的新人并不多，除了我还有三人，其余的都是已经在这里“久经沙场”的员工了。集合之后为我们开岗前会议的是负责宴会厅传菜部门的经理。经理是名男性，年龄大约是二十七八岁，一米七五左右的身高，长得很白，体型微胖，装着黑色西装制服。他旁边还站着一位副经理，副经理是个中年女人，体型很胖，穿着黑色西装套裙制服和黑色丝袜，只是她的体型穿着制服丝袜完全没有性感的感觉。可以看得出她自己对着这样的穿着其实也是十分的别扭，但为了工作却也只能如此穿着。经理先是要我们整理一下自己的仪容仪表，然后为我们讲解这里的规矩。
从他的话语里我知道了原来大家都是临时工，这个酒店是没有自己的宴会服务生的。有需要的时候会从各个劳务公司里去雇佣，按工时同劳务公司去结算，完全不需要去负什么责任这样既可以节省成本又可以省去很多不必要的麻烦。有的人几乎每天都在这里工作，已经连续做了两三年之久了。
至于在这里的工作要求，经理告知我们首先要注意的就是服务生除了传菜和工作以外是不可进入酒店区域的，只可以在员工区域活动。尤其是卫生间的问题，需要去卫生间的自行坐电梯去往负一层的员工卫生间，严禁使用酒店里的卫生间，一经被酒店里的其他员工发现就会被立刻驱逐并取消发放当天的所有工资。吸烟的员工要去往一楼的室外吸烟，若是被逮住在卫生间里吸烟同样会立刻驱逐并罚款五百元，不交罚款者就会报警移交给警察去处理，至于会付出什么样的拘留代价由警察去依照相关规定抉择。
在工作时，尤其是传菜的时候一定要按照上菜顺序一道一道的上，不可以乱了顺序。切记不要逞能，一定要自己能承受的范围内去工作。若是觉得太重了就少拿两盘多跑几次，以免出现菜品打翻或是掉在地上摔碎的情况。若是真的出现菜品掉到地上摔碎了的情况，如果只是一盘素材或是凉菜，哪怕是普通的肉菜。在后厨还有备份的情况下，那么他不会为难大家，不需要赔偿，吸取教训，当心一些送到就好了。但如果是那种价格昂贵、需要用名贵且有限的食材才可制作的菜品。那么对不起，需要按酒店出售该菜品的价格来进行赔偿。
他同时还提醒我们现在人们的生活条件都相对富裕了，好多人手里或多或少的都会有那么两件奢侈品，而且还都愿意在这种聚会的场合来穿出来显摆一下。什么驴啊！马啊！那些个大牌子。所以在上菜时一定要注意，千万不要把菜里的汤汁洒在客人身上，尤其是那种看起来穿着名贵的客人，因为那样会很难搞。说着，还为我们列举了一个曾经的案例。