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周杰比王挡小9岁，他们遇到的时候正是王挡事业上起飞的时候，这个时候的王挡35岁，周杰26岁。王挡经过自己多年的打工生涯，积累了些钱，在他前妻的家乡滨海市开着一家小便利店，还有一家80平左右的小饭店。对于这两个小生意，王挡过的很滋润，没有什么大的收入，不过手里从不缺钱。小超市他请了两个店员给他打理，扣除花销，每天的进账大约是400元。小饭店他亲自参与经营，由于王挡之前一直在餐饮圈里混，他自己又爱好做饭，大排档主要是夏天卖扎啤，再就是简单的做些海鲜。滨海市有个特点，这里的夏天的游客很多，很多游客拖家带口的来旅游，经常会自己再海边捡点海鲜，然后再从水产店里买点新鲜的去找个小饭店或者王挡这种啤酒屋、大排档之类加工一下，至于加工费一般一盘菜也就是十块十五左右。
天下熙熙皆为利来，天下往往皆为利往，王挡这种性格的人，最适合做这种服务业，他也喜欢在这样天天有陌生的面孔迎来送往。餐饮就是江湖，像是我们看过的香港电影《龙门客栈》，一个小小的大排档会有形形色色各式各样的人。这种餐饮店和一般的小快餐店又不一样，如果是路边的小面馆、馄饨店、炸鸡店这种类型的快餐店，很少能有客人会和这种快餐店主成为朋友，原因很简单，因为快餐这种服务都是标准化程序化的，客人吃什么东西看完菜单很快就会做好，点菜到上菜不过10分钟左右，当然了，现在的快餐店麻辣烫啊、炸鸡店啊他们这种上菜的速度更快，1分钟两分钟就可以上菜，客人吃快餐一般是自己或者两三个人，这种消费场景讲究的就是快，客人和餐馆老板根本没时间交流，也更没有需要他们交流的契机。但是对于王挡所开的这种大排档就不一样，一般来王挡这吃饭的客人时间都比较充裕，大都选择在晚上的时间，上菜前，客人会去后厨找王挡商量一下具体拿来的海鲜该怎么做，到底放多少盐啊，要不要放香菜之类，这就给了王挡和每一个来吃饭的客人交流的契机，虽然看似这只是简单的做菜方法的交流，但是王挡这种大大咧咧好交朋友的性格和很多客人都能打成一片。
王挡所开的大排档在一个靠近海边的小巷子里，虽然是在巷子里，但是来海边旅游的游客多多少少都知道这附近有些加工海鲜的大排档，王挡的店并不是在最中心那条街，而是选择在稍微远离一点那些扎堆的海鲜大排档的地方。但是做餐饮服务业卖的是什么，客人来消费很多时候是消费的服务，是饭店的环境，是交通方不方便，真的对于口味来说，其实这些海鲜大排档都差不多的手艺，海鲜无非就是吃个新鲜，并不需要特别的烹饪。
王挡属于典型北方人的性格，江湖气十足，来消费的客人一来二去很多和他成了哥们，人们常说一句话叫做“财散人聚，财聚人散”，在江湖上交朋友，小气抠搜的肯定是让人瞧不起的，王挡虽然不是什么大富大贵的老板，但是和他聊得来的客人，他都会主动的送菜，有时候不忙了，他也会加入客人的饭桌喝上几杯。有些混社会的小兄弟，尝尝喜欢来王挡这里吃饭，王挡也知道，这些小青年其实跟着大哥混，自己手里根本没几个钱，跟大哥混拿到的那点工资还不如随便一个王挡店里的服务员多。但是呢，这些小兄弟花销在吃喝上的钱却不少，有时候是大哥安排，有时候他们自己买单，不管哪种情况，王挡给他们送个扎啤或者先记账先赊欠的情况经常发生。