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和史总面试的这天是周四，距离下周一正式上班还有三天的时间，面试结束后的当天中午左右，王挡回到长途车站附近的宾馆给方萍家打了个电话，没两声振铃之后电话接通了，王挡听到了那个期盼许久的熟悉的声音“喂....”，是方萍接的电话
”萍萍......我到滨海了....”
“王挡.......”电话里方萍的声音兴奋的几乎要叫起来了。
“呵呵......我到了两天了，刚好有个滨海当地的餐饮连锁公司是我的朋友，我先去他那看了看，他让我去给他帮帮忙，待遇和在市府招待所一样。”
“太好了......那你这在哪啊？”
“那朋友帮我安排的，在车站附近的一个酒店，下周一正式去他那上班”
“太好了......嘿嘿......我晚上下了班过去找你去，对了....你以后找我给我打BB机...我的号你记一下6195233”
“好呀，背着我买寻呼机了，老实交代”
“哪呀，我不是初八去报社上班嘛，二姑父安排我在报社的广告部，负责对外联系业务，这个是我们部门给配的，公家的。”
“好.....你给叔叔阿姨说下我过来了，明天我些东西，再去家看望他们，你给他们说一声吧。”
“行行行......我先不和你说了，这正吃着中午饭呢，我一会儿下午还要去上班，等晚上5点半我下了班，你给我打传呼，我去找你。”
王挡放下电话，再次听到方萍的声音，心里美滋滋的，不知不觉肚子里也咕咕的叫起来，“该去吃点什么呢？”王挡心里正犹豫着，忽然又想起面试时史经理说的话，问他有没有了解过小胖子馄饨，那么干脆就去找个小胖子馄饨吃吧。
王挡住的车站附近没有小胖子馄饨，他记得在面试的时候，不记得听谁说起了，好像是滨海的老步行街那片有个分店，那就打个的去步行街找找吧。
的士司机很快带着王挡来到了步行街小胖子馄饨的店，滨海是个旅游城市，这里的出租车司机对于王挡说的海边的步行街这片太熟悉了，司机七拐八拐的好大一会儿才来到步行街，王挡分明感觉司机好像在这七纵八横的步行街上绕路，可是他对于滨海这个地方并不熟，心里也只是怀疑而已。
小胖子馄饨的店门面大约6米宽，里面能摆7、8张桌子，只是这个店装修的很有格调，处处的摆设也很讲究，吧台后面是收银员也是传菜员，后厨有两个人操作，透过半开放的厨房，王挡看的一清二楚。
其实这种类型的小店，王挡在省城山南也见过，他们这种快餐的模式极大的节省了人工，把传统中餐里点菜员和传菜员和收银员整合成一个人，它不像传统饭店那样要客人坐在座位上等着服务员一个个的上前点菜，而是由客人自己到收银台/传菜台点菜，再就是这种快餐没有传统饭店那种客人吃完饭后再买单，或者干脆就是赊账的习惯，全部要求客人现在收银台买单然后上菜。今天这些看起来再巡查不过的小变革在当时的情况下却是走在了其他中餐的前列。
王挡曾经工作的市政府招待所之所以效益不好，并不是因为来这吃饭的客人少，关键是很多机关单位或者企事业团体大小领导都在招待所签单，而不是现款现账，时间一长，很多消费都成了呆账坏账，尤其是还有一些个人或者领导家属、朋友之类，只要是能和哪个单位的领导沾上点关系的人，都会打着领导的旗号也在招待所签单，时间一长具体哪些账目对应哪些单位，该由谁来结账都成了一笔笔的糊涂账。