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第十四篇:《梅菜之乡》(1/5)

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  (一)
  提起梅菜,想必所有小镇的人都会为之留下专属故乡的口水,那一刻口中味蕾瞬间变得咸咸的,这就是小镇里最大的特产之一,称为天堂梅菜。
  梅菜的原材料是芥菜,富含多种维生素及氨基酸,是属于腌制食品,也是一种天然健康食品,还是广东的特色传统名菜之一,三百多年前发源于GD省MZ市及HZ市地区,相传是为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜。它历史悠久,而又闻名中外,得到众多消费群体的独家偏爱。
  明末时期,种植及腌制梅菜就不经意间在小镇相传开来,那时候小镇的经济发展都是以农业为主,因此有15%的家庭都自愿加入梅菜户的行列,几乎每条村委都有村民种植梅菜,而主要中坚力量则是集中在元头岗村委及我们五一村委,梅菜之乡的称号也是从那时悄然开始出现。
  近年来小镇因势利导,通过政策及资金及技术及基础设施等一系列措施的落实,大力扶持梅菜产业发展,使梅菜种植规模不断扩大。目前小镇的梅菜种植已达1.5万亩,年产量1万多吨,产值3千多万元,梅菜种植和加工更是本地一张绿色农业经济名片,而且每年都是出现供不应求的现象,所以小镇也从来不会担心销量的问题。
  种植梅菜是每年一次的,每年大约在八月份开始育菜籽,在十月底时播种,经过一系列简单的施肥及浇水即可生长,生长期为两个月左右,一般在元旦节前后就能收获。
  通过无人机从高处眺望小镇,四面八方的田地里都是一片郁郁葱葱的模样,淡淡的菜香味不时地悠然飘来,梅菜在享受着细雨的沐浴中快速地生长,一颗颗茎肥叶壮的梅菜长势喜人,尽是生机勃勃。
  (二)
  母亲出生于元头岗村委的一个普通农民家庭,在她正处于青春年华的时候,三十多岁的外婆却因特殊的疾病过早地离开人世,那时肝肠寸断的外公考虑到要独自抚养四个孩子,瞬间觉得生活压力如牛负重,于是便决定跟随各个邻居的脚步,开始种植大量的梅菜并以此为生。
  那时母亲也非常懂事,作为大家姐的她,既无微不至地照顾三个姐妹的日常生活,又会时常去到菜地里帮忙晒梅菜,虽然在这个过程做得很累,但是也在不明觉厉中掌握一门种植及腌制梅菜的传统好手艺。
  而后母亲选择嫁到五一村委跟随父亲,很快便生下我们哥俩,可是家族本来就贫困,当时一家六口的经济还是处于非常困难的时期,后来母亲与父亲便相约而定,由父亲出外打工赚钱,而母亲负责在家里照顾我们哥俩并务农。
  “现在梅菜的价钱还是挺乐观的,听说每斤能卖一块钱,除去种子与肥料与粗盐等的成本,估计利润还算可以,那不如就种点梅菜试试吧。”种植梅菜的想法迅速从母亲的脑海里一闪而过。
  那年的冬天,大地寒意微微,母亲便开始种植梅菜,从此便走向一条通往梅菜户的不归之路,截止到今年,她依然还矗立在这条路上,而且中间没有停歇过任何一年。
  因为我们哥俩还处于年幼时期,所以不能帮上母亲的忙,也就只有她只身一人去种植了,综合考虑过后,于是播种下两亩田。
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