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（一）
提起梅菜，想必所有小镇的人都会为之留下专属故乡的口水，那一刻口中味蕾瞬间变得咸咸的，这就是小镇里最大的特产之一，称为天堂梅菜。
梅菜的原材料是芥菜，富含多种维生素及氨基酸，是属于腌制食品，也是一种天然健康食品，还是广东的特色传统名菜之一，三百多年前发源于GD省MZ市及HZ市地区，相传是为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜。它历史悠久，而又闻名中外，得到众多消费群体的独家偏爱。
明末时期，种植及腌制梅菜就不经意间在小镇相传开来，那时候小镇的经济发展都是以农业为主，因此有15%的家庭都自愿加入梅菜户的行列，几乎每条村委都有村民种植梅菜，而主要中坚力量则是集中在元头岗村委及我们五一村委，梅菜之乡的称号也是从那时悄然开始出现。
近年来小镇因势利导，通过政策及资金及技术及基础设施等一系列措施的落实，大力扶持梅菜产业发展，使梅菜种植规模不断扩大。目前小镇的梅菜种植已达1.5万亩，年产量1万多吨，产值3千多万元，梅菜种植和加工更是本地一张绿色农业经济名片，而且每年都是出现供不应求的现象，所以小镇也从来不会担心销量的问题。
种植梅菜是每年一次的，每年大约在八月份开始育菜籽，在十月底时播种，经过一系列简单的施肥及浇水即可生长，生长期为两个月左右，一般在元旦节前后就能收获。
通过无人机从高处眺望小镇，四面八方的田地里都是一片郁郁葱葱的模样，淡淡的菜香味不时地悠然飘来，梅菜在享受着细雨的沐浴中快速地生长，一颗颗茎肥叶壮的梅菜长势喜人，尽是生机勃勃。
（二）
母亲出生于元头岗村委的一个普通农民家庭，在她正处于青春年华的时候，三十多岁的外婆却因特殊的疾病过早地离开人世，那时肝肠寸断的外公考虑到要独自抚养四个孩子，瞬间觉得生活压力如牛负重，于是便决定跟随各个邻居的脚步，开始种植大量的梅菜并以此为生。
那时母亲也非常懂事，作为大家姐的她，既无微不至地照顾三个姐妹的日常生活，又会时常去到菜地里帮忙晒梅菜，虽然在这个过程做得很累，但是也在不明觉厉中掌握一门种植及腌制梅菜的传统好手艺。
而后母亲选择嫁到五一村委跟随父亲，很快便生下我们哥俩，可是家族本来就贫困，当时一家六口的经济还是处于非常困难的时期，后来母亲与父亲便相约而定，由父亲出外打工赚钱，而母亲负责在家里照顾我们哥俩并务农。
“现在梅菜的价钱还是挺乐观的，听说每斤能卖一块钱，除去种子与肥料与粗盐等的成本，估计利润还算可以，那不如就种点梅菜试试吧。”种植梅菜的想法迅速从母亲的脑海里一闪而过。
那年的冬天，大地寒意微微，母亲便开始种植梅菜，从此便走向一条通往梅菜户的不归之路，截止到今年，她依然还矗立在这条路上，而且中间没有停歇过任何一年。
因为我们哥俩还处于年幼时期，所以不能帮上母亲的忙，也就只有她只身一人去种植了，综合考虑过后，于是播种下两亩田。