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干了有段时间了，说是同公司的一个店需要人帮忙，管理推荐我，就派我去了。开始以为是觉得跟我相处没别的那么久比较熟悉。就让我去，我也想多学点东西就同意了。
那个是开在商场里面，日式的风格。
也是一个主厨领班，其他都各司其职都有活干，期间会有学生在那里兼职服务员锻炼自己。
还是先搞后备，备料。欧阳师傅是个年轻小伙子，很健康的黑壮感，也是之前学过厨师。跟他也学了一些刀功技巧。切软的用刀尖上部分，切硬的用刀尖下部分。
砧板切肉类用红色，海鲜类用蓝色，蔬菜类用绿色，黄色类用切禽类肉。每天下班后都是老样子，收档打扫卫生，东西摆放好。
由于是备料就得提前将肉处理好，该刨片就刨片，该切丁就切丁，上班后就先按着预估的量去腌制。基本大部分的肉都会经过那个刨机，刨的速度还得快，厚度也得一致。客量多的时候一天闲不住。
人手不够的时候基本就我俩干了大部分的备料，牛肉粒，黑虎虾，瑶柱，猪颈肉，竹叶，青椒...这些都要用刀处理的东西。一个人刨，一个人切。
后面备料区，一个冷冻室，一个冷藏室。
一个月有趁着休息的时间才能到附近走走放松紧张的工作压力。领班有时晚上会带我们去聚餐，唱歌。住的地方也不远走路十多分′二十分钟左右就到了。后来来了不少帮手，工作就又减轻一份负担。又换了一个小区，三个房间一个客厅，厨房就在客厅旁边。几人都不陌生，年龄都差不多，住在一起像是一家人。忙完一天洗完澡再睡觉真舒服，也可能是充实感与满足感带来的饱和状态。