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「不行，他们吃过望京的三杯鸡了」
「还是我来吧」说话间蓝亚河就要去酿虾胶。
「师傅、少卿」刘肆走到蓝苏跟前道「若要待客，黄金鸡为上」
「哈？」蓝苏看着眼前做饭没什么天赋的刘肆道「你别添乱了」
「少卿，我看厨房有食材，可做」
「阿肆，你做？」蓝亚河看着刘肆。
「是」刘肆眼神坚定「堂上十分绿醑酒，盘中一味黄金鸡」
蓝亚河看着刘肆沉默了须臾问
「什么椒」
「花椒」
「什么酒」
「微甜米酒」
「什么锅」
「砂锅」
「火候？」
「先过滚水，煮制时将开未开」
「蘸料？」
「原汤米酒佐榧子椒盐」
「你…做做看」
「爸！」
「让他试试，你去做茄鲞」蓝亚河看着刘肆的背影若有所思，他叫来副厨阿勇说「你帮着看看，说的和做的是不是一样」
「好」
蓝苏看着眼前摔了脑袋眼神都不一样的刘肆，想起刚才的梅子酱，留下一句「做坏了家法伺候」就离开了。
刘肆处理好了鸡，取了一口较深的锅，加四分之三锅水，待水开后，加入适量麻油和少量盐，将鸡放入锅中均匀地烫一下后拿出过了凉水。转小火，将锅中水一直控制在「将开未开」的状态，鸡皮变色后，放了葱段和足量花椒，又煮了十分钟。时间一到就把鸡拿离灶台，让鸡继续泡了二十分钟，方才取出。
蓝亚河坐在不远处看着，副厨阿勇也时不时看着刘肆。刘肆做香榧椒盐的时候没有碾碎花椒，而是将原颗花椒炒盐，最后加入碾碎的香榧。
薛丁和蓝苏看着鸡被送出去都挺忐忑的，直到前头传来消息，服务人员帮切，一刀下去鲜嫩多汁，众人对香榧椒盐更是赞不绝口。
「阿肆你怎么想到香榧椒盐的」蓝亚河不觉得刘肆是在这方便有想法的人。做饭也是一种艺术，除了古人留下的经典，每个大厨每家馆子自己的秘方往往就是独一无二的艺术创作。
「官家喜食榧子，太医言常食榧，去三虫蛊毒，助阳道」
「阿肆你…」
蓝亚河还想说些什么，就听到前头人传话「苏厨，前头天字房点了酥黄独」
「什么玩意儿？这个没在我们菜单上啊」薛丁对传话的阿青说。
「酥黄独啊」已经微微好转的蓝亚河起身说「是和香榧较上劲儿了？阿勇，切芋头薄片儿」
「好」
「师傅，我…」
「怎么？你想说酥黄独也是你的官家爱吃的？」
刘肆点点头，高宗确实爱吃酥黄独，还是双份香榧挂糊的那种。看着刘肆的模样，蓝亚河笑了「阿肆啊，你这一摔，是摔了个什么前世记忆出来，你就…再来试试吧」
蓝亚河笑着让出了位置，让刘肆掌勺。