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自从被蓝亚河指定和蓝苏一起负责掌厨春季菜单后，刘肆如临大敌，除了要完成店内指定的菜品，他和蓝苏还需要完成几样自制菜。刘肆被分配到了甜品两样、汤品两样，他苦思冥想了许多日还没什么主意，
除了菜品，前御厨大人正在和淋浴莲蓬头搏斗，他也见过诸如此类的物件「各于手指出水五道，其手摇动，用辘轳绞水上灯山尖高处，用木柜贮之，逐时放下，如瀑布状」，但眼前这个自动落水的器物，他实在不能习惯。
等刘肆一脸疲惫从浴室出来，薛丁已经歪着在沙发上睡着了。
刘肆在书桌前坐下，打开了薛丁前几日特意给他买的纸笔端正开始书写。
「绍兴十九年，于中国。
此处之人竟和我大宋差别如此之大，人也都奇装异服，竟还有人不蓄发，于理不合。说来惭愧，肆醒转竟发觉自己的头发已被剃去，愧对天地父母。然中国之人极善庖厨，吾有幸再入光禄寺，必要重整旗鼓，再要厨刀生花。」
是夜入梦，刘肆梦到了阿娘交他做的樱桃毕罗。阿娘休憩的时候总会给他做各式各样的毕罗，小时侯他最爱的就是这樱桃毕罗。
刘娘子曾同刘肆说过，晚唐文宗时的左金吾卫韩约，是一名威猛大将军，也是一名段位极高的大厨，他就极擅做毕罗。在动乱中毕罗的做法渐渐失传，放眼整个临安府，能做的人屈指可数，恰好刘娘子就是其中一个。高宗喜实蟹粉毕罗，但刘肆却偏爱甜的，总缠着刘娘子做，哪怕是他自己做了尚食，也好阿娘做的这口。
第二天天还没亮，他就起身去了秋鹤楼，进了后厨就看到蓝苏在揉酥皮。
「少卿安」
「嗯」
两人就这么各自做着自己的点心。刘肆不知道的是，毕罗的做法已经失传了，现如今看到师傅做的，都是后世参考一些描述文献再创的版本。做好了可以透瓷的外皮，刘肆又开始熬樱桃馅儿，都准备好了才开始做汤。
「你在做什么？」开完酥皮的蓝苏过来问。
「樱桃毕罗」
「又是一个新复刻版」
刘肆没听懂蓝苏的话，看着锅内的汤问她「少卿可是在做胡汤？」
「马思答吉汤」
见刘肆很是疑惑，蓝苏笑了笑「咳！公子不知《饮膳正要》？马思答吉汤，补益，温中，顺气。」
刘肆更是疑惑，不敢说他饱读诗书，但同庖厨相关的书籍，他自问已经阅遍，却从未听过蓝苏说的《饮膳正要》，他心想果然是人外有人，看来是自己才疏学浅了。
蓝苏看着他纠结的模样心想这个《饮膳正要》出的时候你早作古了怎么会知道，这次她拿到了乳香mastic，才想着再现一下这个透着全球化味道的马思答吉汤。
这个回回豆子，又叫胡豆，到底是鹰嘴豆还是豌豆，如今存在争议。蓝苏前面已经做了一版豌豆的，拿鹰嘴豆做第二遍的时候刘肆停下了手上的活儿，仔仔细细到一旁看着。
只见蓝苏将羊肉洗净，同草果、官桂、捣碎去皮的嫩豌豆放入锅内，加水适量，先大火煮沸，后小火熬成汤。然后取汤汁加入粳米、乳香mastic、食盐，继续置小火熬熟，放入香菜叶。而后将羊肉切块，放碗中，对入熬好的粥汤。
蓝苏装了一碗，递给刘肆，他赶忙双手接了道谢，一碗落肚，厚实的汤底、馥郁的香料之味，从胃暖到心里。
「少卿！好身手」
「哈？」蓝苏反应了0.5秒笑着答「你也不错」
刘肆也取了做好的樱桃毕罗给蓝苏，这毕罗的皮面透着樱桃色，口感软糯，还带着点奶味儿，算得上蓝苏迟到的复刻版里最好的了。她半开玩笑地问刘肆「你这方子，是哪里来的」