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“婚宴的菜基本上已经妥了，任教授和田教授觉得热闹就行，什么菜不重要，我姐夫要求低调点，别太张扬，毕竟他现在在职，燕姐也觉得那些华而不实的菜没必要上，所以我们就制定了一份餐单……”
餐单一共二十道菜，两道点心，四道汤，从数量来说，已经算是高规格的了。
菜品的种类很全，基本上涵盖了林记所有受欢迎的菜品，另外还有银杏园独有的烧猪、烤全羊等菜品。
为了让老沈有参与感，林旭特意将拟定好的餐单发给了他。
“烤鸭得有，毕竟这是燕京人的婚宴，没烤鸭不合适……鲍汁鹅掌也行，但得注意量啊，一人至少得一只，少了不够分可不行……”
老沈一道道的看着，对于脆皮乳鸽、清蒸石斑、一品龙虾、梅菜扣肉、蜜汁山药等菜品的安排很满意，虽然要求低调，但毕竟是婚宴，不能马虎。
但看到最后，他有些迟疑的问道：
“没有一道镇桌的主菜吗？”
主菜？
林旭说道：
“这些菜的量是足够了，主菜就是烧肉和全羊，一桌一大份，比较实惠，吃不完宾客可以直接打包带走。”
沈国富一向喜欢讲排场：
“这菜是没问题，但别人婚宴上也基本上能吃到，得上一道他们拍马追不上的菜，这样才能显示出咱的与众不同嘛。”
林旭想了想自己现在掌握的硬菜，试探着问道：
“广东盆菜、腊味合蒸、孔府一品锅、佛跳墙……这类菜要不您挑一样吧，反正时间足够，完全来得及。”
这几种都是多种食材合在一起烹制的高端菜品，虽然腊味合蒸看起来有些不够档次，但把火腿、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊牛肉等菜品合在一起，摆成精美的造型进行蒸制，还是很上档次的。
老沈眨了眨眼：
“这些你都会吗小旭？”
这可都是一等一的大菜啊，要是在婚宴上摆出来，绝对能惊掉所有宾客的下巴。
他刚要选择一样，就被陈燕打断了：
“舅舅你别挑了，这些菜太麻烦，不需要，之前的菜完全够吃，要再做一道佛跳墙啥的，最多一人尝一两口，妹夫的心血白费了……还是等殷州的亲戚来了京城，咱们自家人吃一次吧，婚宴太高调了不好。”
老沈原本想反驳两句的，但想想外甥女婿的职业，确实不能太张扬。
但已经帮忙参谋了，要是一道菜不加，显不出咱老沈的英明神武和运筹帷幄啊。
做甲方习惯了，老沈总想改点什么。
身为女婿，林旭自然要为岳父大人分忧，他笑着说道：
“爸，还记得元旦那会儿咱在家用茶油腌的鸭子吗？现在差不多好了，要不把这道珍珠丸子换成茶油蒸鸭，您觉得咋样？”
老沈一听那些鸭子好了，立马来了精神：
“行啊行啊，可以，这个珍珠丸子确实稍显平庸了一些，就是肉丸子在泡透的糯米上滚了一下嘛，没啥难的，还是茶油鸭好，这道菜应该很多人都没吃过。”
岂止是很多人啊，连林旭本人都没吃过，毕竟这是失传菜品，吃过的人，此时怕是连骨头都沤成了肥料。