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＂爸爸，为什么要朝一个方向搅拌呢？＂我眨巴眼睛不解的问道。
＂对了，什么都要问个为什么。认真观察。才能学到东西在心里。＂爸爸一边切千张，一边说。
＂那个乱搅一通，就上不了劲。肉末就粘不到一起，要散开的。＂爸爸一边将千张切成一张张长方形，一边说。
＂看这千张要切成长方形。肉末放进去后。就容易卷起来。也好捆。如果正方形。就不好卷。也不好捆。干活的时候就要想到的。＂爸爸一边用千张卷葱花肉末，一边说。
爸爸将葱花肉末用千张卷起来。再用细线捆绑起来。省得散了。然后又在锅里倒了水烧开了。将千张包放下去，煮一下，再翻另一面，再放进盐油酱醋老酒，关上小火收汤汁。煮到八成熟。关火，闷一下。起锅，在盘里垫上生菜叶，装盘淋上香油，撒上葱花和红辣椒丝在千张包上。爸爸又用红萝卜切成片围在盘子边上一圈。用纸巾擦干净盘面的油渍。
＂哎，来了，又香又好看又好吃的香油千张葱花肉末包上桌喽！＂爸爸一边笑呵呵呵的端着菜，一边说。
＂妞妞，吃一个，看一下怎么样呀！＂爸爸笑着说。
我在看爸爸烧的时候就想吃了。每次爸爸烧饭的时候我就在一边看着。爸爸会一边烧，一边说给我听。有时还叫我尝一尝是否熟了。是否太咸太淡。比如今天爸爸用生菜叶垫盘底，红萝卜片围盘边，都是爸爸教我的。
爸爸告诉我，这些就是花边。就是为了装盘里的菜好看的。在酒店里有专门的花边纸是买的。家里没有。就用最近能够随手拿出来的最简单的东西做的。用最简单的东西和工具做最好的结果。这个就是要动脑子动手创造的。这个就是在家平时做家务的时候养成的习惯。以后长大了，去工作了，也是如此的。
我什么也听不懂。
爸爸告诉我，现在只是教我这样的理念。以后看多了。做多了。就会记住了。长大了就会很自然的动脑动手创造了。
我吃了一个。高兴的叫着：＂爸爸，真好吃。葱花肉末又香又嫩，千张皮又软又香。＂
爸爸说：＂你知道怎么做到的吗？＂
＂我不知道呀！＂我眨巴眼睛期待着看着爸爸。
＂葱花肉末有鸡蛋清和生粉拌过后，就象肉末外包一层皮一样。然后又只烧八成熟就关火了。用余温闷熟的。肉末葱花就不会老了。千张皮也不会老的。加上香油和葱花及红椒丝是在装盘的时候才淋撒上的。这些东西都是靠千张包余温的蒸汽将香气蒸上来的。然后葱花也不会黄了。葱绿色加上千张包白色，加上红椒丝红色，还有香油的微橙色。连接盘边的红萝卜片的红色和盘底生菜叶的绿色。千张包一条条摆放整齐，就好看了。这叫色香味形俱全。＂爸爸一边说，一边比划着。就象电视上的美食专家一样。
我高兴的又吃了一个。一边吃，一边两眼发光的看着爸爸。
＂下面，我做一个臭豆腐两吃。＂爸爸眨巴眼睛说道。
＂怎么两吃？＂我两眼发光的看着爸爸。
爸爸展示了第一道菜后。我对第二个菜充满了期待的。虽然在菜场的时候，对臭豆腐的味道有点后怕。但经过爸爸第一道菜的操作后，我开始对爸爸的手艺折服了。