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他骂完又转回头对直川吉乃耐心道：“等锅里的浮沫渐渐少了，你就抽时间把萝卜切块，顺便让清见同学指导一下你的刀功，然后把萝卜块下锅，随下随捞，用萝卜块吸附里面的异味物质，直到再怎么熬也熬不出浮沫为止，明白了吗？”
直川吉乃认真道：“明白了。”不过说完她犹豫了一下，又小心问道，“大概需要多久呢？”
七原武笑道：“全部工序吗？平均每锅按六个小时算吧！”
“一锅六小时？”直川吉乃又望向刚才准备好的骨头和各种辅料，目前只用了不到五分之一，不由迟疑道，“那些骨头……”
七原武笑容不变，“猪骨浓汤、猪骨清汤、鸡骨清汤、牛骨浓汤、提鲜清汤，全都要熬，有些熬完还要用来制作卤水，做好熬夜的准备吧！”顿了顿，他又笑道，“赚钱不容易的，直川学姐，饮食这一行想干好又脏又累又熬人，现在后悔还来得及。”
其实可以好几锅同时熬，一个人照顾两三锅问题不大，或是让清见琉璃帮帮忙，也负责几锅，但直川吉乃是个生手，本质上也是在学习，所以就让她一个人慢慢熬。
直川吉乃表情坚定：“我不怕累，也不怕苦！”
七原武点点头，转身去厨房门口了，笑道：“那加油吧！”
熬不过来他帮忙也没用，他又不能长期留下，要长期留下还搞什么快餐车，他直接当大厨开间法餐厅不是更好？
所以这门生意终究要靠直川吉乃自己，所有的活儿都必须她自己能干下来，还能干好才行，让清见琉璃帮着泡泡骨头洗洗萝卜就是极限了。
他跑厨房门口和直川葵下棋去了，直川葵有天赋，但年龄太小，脑力和体力都差他好几个台阶，被他很没良心地吊起来打，赢了就笑得合不拢嘴——也就是他还有点节操，没哄着直川葵这小呆呆鸟和他赌棋，要赌棋过会儿直川葵就可以跟他回家了。
直川葵对输赢也没太多概念，输了也不难受，但看他赢了就眉开眼笑，抬着小脸茫然看了他一会，也露出了笑容：“呵……”
清见琉璃这会儿泡好所有骨头，也指导直川吉乃切好萝卜，擦着手出来了，一看七原武在欺负小孩就很生气，立刻不满道：“小葵不要理他，这家伙最会欺负人了，姐姐来陪你玩。”
七原武转头面朝她，失笑道：“还是省省吧，你不行。”
清见琉璃瞥了他一眼，不高兴道：“少瞧不起人，我以前加入过评价会，正经学过棋！”
将棋评价会也被称为将棋研修会，是将棋会（将棋联盟）下面奖励会下面的分支机构，会员以儿童和少年为主，算是补充曰本将棋新血的地方——如果职业棋手的世界算是大学，那么奖励会就是中学，评价会则是小学。