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【卤大姐】
昨天是籍籍无名的小吃店，今日“一夜窜红”，这在长沙是常有的事。
就比如这一家开在长沙国金中心的卤粉店，从开业第一天，排队的人就没断过。
国金中心，是长沙最热闹的大型商圈，这里纵横交织着多条步行街和小吃街，地价、物价均属全城最高。然而这家卖卤粉的小吃店就在这一方“寸土寸金”之地，打出了一个与众不同的口号：“九块一碗，吃饱吃好”。
同行的小伙伴说：现在就连臭豆腐都已经卖10元一份了，这个老板还敢在国金中心卖9块钱的米粉，图个啥？
咱也不知道图个啥，这也不是咱们能够操心的事情，但是呢，我来到长沙之后听说了一句话：不吃米粉，枉来长沙。所以也就管不了那许多了，先把这“便宜”捡到手再说。
于是我从人缝里挤进去，买了一碗。
它与我之前吃过的“长沙米粉”有所不同，不含汤汤水水，而是“干拌”的。原来这就是长沙人大爱的卤粉，也是很多年轻人每天都在吃的主食。
卤粉这种长沙人尽皆“吃”的美食，据传是桂林米粉的“升级版”，味道浓郁、酱料厚重，是“重口味”土地上的一大特色。
值得一提的是它的卤水，通常为各家店铺的“祖传秘方”，以数十种配料精心烹制，才有了令人叫绝的味道。
将圆润的米粉煮熟，调进这“秘制”的拌料，放些许花生米、辣椒、葱花、蒜末，加几个卤蛋、卤肉丸、卤鸡爪、卤猪脚、藕片……挑上一筷子，在熙熙攘攘的人流间、在被雨打湿的小巷边，吸溜吸溜地“嗦”上一口，尽味尽爽，唇齿留香。
俗话说一方水土养一方人，“卤粉”毕竟不是我这个北方人熟悉的的味道，作为外地游客，当真是没有吃出个所以然，不过随粉购买的各种卤味小吃倒是滋味都挺不错，鸡爪子卤蛋肉丸子藕片，是女孩子们爱吃的小东西……
吃粉之前，我也没忘拍照片分享朋友圈，只是在定位的时候，却搜不到“卤大姐”这个店名。
明明是近在咫尺，为什么定位不到呢？
一问才知道，这家店刚刚开了一个月左右，虽已名声在外，但是店铺的地址都没来得及上传到网络呢……
瞧，这就是如今的长沙，“网红”小吃店的成长速度远远超出想象。
民以食为天，在长沙尤为如此。湘菜是汉族饮食文化的八大菜系之一，我总觉得，中国的“美食之城”这样的称号欠长沙一个名分。
到了长沙，在美食面前，对任何景点都提不起兴趣；这就是长沙，只要真的有“硬货”，酒香不怕巷子深。
【白沙老味】
长沙旅行，湘菜是一定要吃的，而且要正儿八经地吃一回，于是选了一个“老字号”馆子。
听长沙本地的小伙伴说，这家是老店，有年头了，聚合了湘菜千年老味之精华，菜品种类丰富、分量大，人均消费又只有六七十块钱，性价比实在亲民，于是慢慢地名气越来越大，如今也开成了连锁店。
白沙老味的厅堂空间很大，各包厢的命名均是CS市耳熟能详的地名。这里随处可见老长沙的味道：走廊两侧的瓦窑下是一排排长沙小吃，泡茶用的是白沙古井的“千年泉水”，结账的时候，见那账房使用的是木头珠子的算盘。