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第四百三十九章 拾回传统,浮一大白 2(2/2)

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  程子华耐心地听着,也不插话也不打断。郭霭说:“这已经是最后一瓶了,我想要复刻一批出来,以飱师友。但那三白晶露的比例,总是试不对。这件事……不知道能不能拜托程总监?”
  说罢,抬眸就盯着程子华。程子华定睛沉思,没有急着答应,说:“我只能尽量试试,不好打包票,否则就是不负责任了。”
  郭霭一点儿不介意,展眉一笑,说:“也就是试试,不强求。”
  说话间,酒暖好了,好姐逐杯放到每一个人手边。林小麦垂眸细看,只见看似透明的酒液在杯子里微微激荡,在宝蓝色的窑变衬托下,可以看到它泛着极其浅淡的金色。她不禁欢声叫道:“看到了,看到了——果真是浅金色的!我明白了,黄色和蓝色是撞色,所以,喝这种酒一定要用蓝色的酒杯,来突出酒液的原色。哇,真的好讲究啊,不愧是搞美术的,这色彩学都用到喝酒上了!”
  郭霭笑道:“你这么夸我,我可真不好意思了……来,喜欢的话,就多喝一杯。”
  又一杯干了,郭霭苍老白净的脸皮也见了颜色,话匣子越发打开了。
  恰好好姐端菜上席,看着进门来的好姐,郭霭说:“你们有没有听过泮塘河岸边上的‘家宝’酱园啊?从前在黄金脆瓜隔壁的,后来梁记退休走人了,下落不明,家宝还一直坚守在那里,可怜铺租飞涨,也不知道他怎么坚持下来的……不过,在这个节奏超快的洋城里,还有这么一家人尽心尽力地调制祖传下来的酿酱秘方,也算是我们的幸运了!”
  好姐微微一笑,说:“郭老师,这是你最喜欢的酱酿金瓜和梅子酱排骨。也是我们大厨的拿手好菜。”
  程子华扬起一边眉毛,道:“这两道,都是家常菜啊?”
  同样地扬起眉毛,郭霭说:“进来这儿,吃的本来就是我们画院里的家常私宴啊。有问题吗?”
  “没有问题。”程子华看向桌面,“灰色釉面的碟子,搭灰绿的迷你南瓜。哈,这不是近年流行的莫兰迪配色么?”
  郭霭道:“这种灰蓝调子,是JDZ的师傅花了很多功夫才烧制出来的,正好呼应南瓜配色。而且现在这个季节的迷你南瓜,才能长出鼠尾草绿。到了秋天,外皮颜色越发深了,南瓜味道也会变浓厚,那时候就不适合做酱酿南瓜了,直接搭配上百合和腰豆清蒸,搁在苏麻离青的盘子上,突出百合的白嫩丰腴以及南瓜肉的朱膘黄,那才好看又好吃。”
  抬头望天,眼珠子转悠了一圈又一圈,林佳茵笑道:“我想象不出来。”
  林小麦却道:“我能大概感受到一点点……这是因时而变的菜谱,果真很私房。所以,现在是因为南瓜还不够老,要用沉色的酱来压一下它。且能够突出嫩南瓜肉的口感,对么?”
  
  
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