字:
关灯 护眼
啃文书库 / 未分类 / 凤凰坟 / 风俗食物(3/3)

风俗食物(3/3)

章节出错了,点此刷新,刷新后小编会在两分钟内校正章节内容,请稍后再试。

  到了端午节时,隔壁大妈家要包粽子。村里也只有她家算是最勤劳能干。粽叶是大伯早上兑菜时,从街上带回来的。买回来后放在洗衣的木盆里,倒入清水,搁上搓衣板。一大早,大妈坐在院子里一片一片地用刷子刷洗。快中午时,小女孩到他家去串门,见大妈和几个妇女正坐在客厅里。她妹妹也在,还有村底奶奶。她们都坐在长板凳的一角。板凳上搁着一个大木盆,在她们手边。里面装了白花花的糯米和鲜艳的红豆。大妈把叶子靠近叶柄的一端弯过来成一个角,用勺子舀米装进去,将角在桌面轻轻敲一下,再装入一点米,撒进去几颗豆,拿指头把米按严实。再拿棕叶剩下的部分折过来蒙住口,另拿一张叶子把这个小三角体紧紧地裹起来,用牢实的粗线捆绑,打上结。再包下一个。线不剪断,一直串到最后一个粽子。一串粽子蒸熟后再剪下吃。送别人按串来送,一串大约有五六个、七八个。送单个的被剪断的粽子有时显得很不礼貌,意味着拿边角料凑数,不重视这一家,通常是送给老实的人家。大妈也给小女孩家送了几个。妈妈推辞后,收下粽子,她和村底奶奶一样收到东西后充满感激,不计较细节。小女孩很高兴有粽子吃。送来的有腊肉粽和红豆粽两种。腊肉粽剥开来有糯米、板栗、咸肉。红豆粽里面有几颗红豆、一枚蜜枣和糯米。这种白粽子是裹上白砂糖吃的。村里大多数人家不包粽子,或者去街上买几个,做饭时一道蒸熟。但是,通常,每家要杀一只鸭或者鸡。午饭的桌上通常摆一道红烧鸭块。吃饭时,大人把炒好的心、肠、胗、血这些内脏挑出来夹给宠爱的孩子吃,因为在鸭身上这几样最好吃,最珍贵。
  到了深秋时节,凌晨三点的时候,母亲打着手电筒,父亲把柴房里的成年鸭一只只拎到竹筐里,此时,天还是完全黑的。她躺在床上,听见鸭子们嘎嘎大叫。然后他俩进厨房后门来朝卧室吩咐她几句,先后钻出了后门。从后院走到前院,有竹筐的摩擦声和鸭子嘎嘎叫的声音,听出来在移动。后来,过了村底奶奶家门口,就再没了声音,清冷的世界恢复了寂静。他俩去街上卖鸭子,可能下午才能回来。学校还没放假,中午到隔壁大妈家吃饭或者到公路对面表姑妈家去吃(父亲提前同他们这些大人打了招呼),正好,可以和小羊子、表姐红红一起上学放学。
  另一个重要节日是春节。家家户户提前一个月开始准备起来。家里杀鸡杀鸭,将鸡鸭用盐腌起来,悬挂在房梁上风干。父亲又去集市上买了十几道肥瘦相间的猪肉,放在小缸里,一块块地抹盐,成堆地储藏在里面。到了第三天,他把它们用剪刀扎一个口子,砍来一片棕榈叶,撕开,将棕榈叶穿好,打上结。白天,父亲亲自登上客厅那个靠墙的木梯,取下钉子上的一道道咸肉。他拿出去挂在竹篙上晒太阳。鸡鸭的大腿十分诱人,看起来圆滚滚的,已经在渐渐失掉水份,呈紫红色,肉看起来十分紧致。用手指按一按,肉就陷下去一点儿。它们的下肢和爪子只剩一层鹅黄色或乌紫的皮,干枯而劲道。日暮降临了,父亲回家了。他一手托起竹篙,一手取下这一圈圈的棕榈叶,把鸡鸭鱼肉往客厅里收。为了防止村里的猫夜晚偷食,他把咸鸡咸鸭挂在离房梁圆木较远的几颗钉子上,打开客厅大门时,累累地悬在门框上方。
  
热门推荐