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第三章第十五节
村底奶奶的农活做的差不多了，一年也快结束了。她近日也很忙，马上到腊月了，她家过年还灌香肠吃。也有油沙豆腐包要包。过年村子里每家都要吃这个，都是默默地办好了。除夕晚上，主菜放在中央用炭炉煨着，里面是干笋、干豇豆、干蕨菜烧咸肉。周围摆一圈沙豆腐包，铺上一层白豆腐、猪血，吃到后来，觉得油腻时，下入菠菜。
这沙豆腐包是极好吃的。爷爷、父亲都爱吃。街上的小贩把豆腐放入油锅里炸，慢慢的，表层变黄了，然后放在铁网上冷却沥干。然后，小贩按斤卖。村民们买回家后用剪刀剪个口子（两种：一种在顶上剪口子，一种在侧面剪口子），灌一些馅进去，顿时变得胖鼓鼓的，像个大蚕豆或者枕头。馅是用菠菜、豆腐、新鲜猪肉末、红薯粉、姜末、盐、酱油混在一起调制成的。母亲用筷子挑起一团馅喂进张开口的油沙豆腐里（爷爷做这个比她更熟练、更利索。虽然他是男人，却很有厨艺），灌满后用蒸笼蒸熟，放在篮子里冷却备用。
每到要包沙豆腐包的这一天，父亲早晨去镇上买沙豆腐包，母亲在家准备馅。她在木盆里放入一块木板，用磨好的菜刀剁大量菠菜。把脸盆里加清水浸泡的雪白的豆腐捞起来扔在盆里，用手压碎，和着菠菜末搅拌。然后把肉块剁碎倒进去。加入半碗碎姜末，搅拌，然后撒入红薯粉搅拌，再加盐、酱油，全拌在一起揉均匀。如果水份不多，需加入一些清水。面上再薄薄撒上一层盐，防止太淡。（母亲总是快速舔一下手指，辨别咸淡。）她的手来回翻滚几下，一盆馅就做好了。蒸熟后，大人、孩子们都爱吃这种包了馅的食品。
村里另一个大妈，（年纪是奶奶，辈分上是大妈），每年过年要自制蛋饺。她家买了煎锅，年前的某个下午，她自己在家煎蛋饺皮。她用鸡蛋黄、清水调和好面粉，形成一桶黄色的面浆。再把炭炉生好，把带铁饼的火钳放在上面炙烤一会儿。然后，她在炉前坐下来，把面浆舀一勺浇在铁饼上。大约过了十五秒，一块鹅黄色的面皮就煎好了。她把调好的鲜肉馅盛一勺放在蛋皮上，用筷子把蛋皮滚动几下，戳一下，蛋饺就做好了。大妈有两个儿子。大儿子取了外地媳妇，说话口音不同。这个大儿媳生了一个女儿，就是“小洋娃娃”程婷。小儿子在当兵，不在家里。她的丈夫（也就是大伯）以吹喇叭为职业，每当哪家有婚丧嫁娶，请他去吹喇叭。不仅能吃到酒席，还能免费拿毛巾，按天给工钱，是个不错的职业。大妈总是为这一家人的伙食操劳着。
大妈家院子旁有一棵高大的柿子树。柿子个头长到很大的时候，家里的男人登上木梯，把这些青柿子摘一些下来。大妈洗净一个小号缸，放入开水，等它冷却。然后她把洗好的青柿子擦干了放进去，加入食盐，像腌泡菜一样。接着罩上塑料袋，用麻绳扎紧缸口。过了一段时间，柿子腌好了，果皮变黄了。村里有小孩来她家找程婷玩时，大妈取出柿子，用刮丝瓜皮的工具刮掉柿子皮，递给她们吃。大伯去别人家吹喇叭回来，顺便在街上买一些水果、饼干、锅巴、蛋卷，一般放在老两口的卧室抽屉里。有孩子来玩，大妈总是取出一些分给大家。她很大方，对小孩子很好。
村里老老少少的男人们口音正常，女人们的口音各有千秋。这位大妈的俞村话已经和本地人无二，说镇上的话时，口音虽然大部分和镇上是一样，但是说着说着嗓子就沙哑起来，掺杂个别音是自己故乡的。比如说：“家里人”，镇上念：“ga（四声）li（三声）ren（二声）”。她念作：“ga（一声）li（二声）-ren（轻声）-”村底奶奶念作：“ga（四声）li（一声）-ren（二声）-”