章节出错了,点此刷新,刷新后小编会在两分钟内校正章节内容,请稍后再试。
五菜指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。这几种蔬菜除了葵菜其他的几种气味是比较大的，而它们对应各个脏腑，通过其酸苦甘辛咸的性味来调节脏腑的气机。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，故对人体的健康十分有益。
而关于五畜，牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，五畜为益，其中的“益”，有人说表示“益处，利益”，而有专家们则更倾向于另外一种解释。“益”在古文的本意是溢，即满溢，水满外溢。所以“益”字在《内经》中有时候用属贬义，有水能覆舟亦能载舟的过犹不及思想。
《黄帝内经》还记载了吃肉所导致的疾病，例如：《素问热论篇》中有”病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也。”比方说人刚感冒初愈，切不要给他吃肉，吃了容易使病情复发。但现代人往往做法相反，感冒刚好了有点胃口，就立刻吃肉想进补；又比如刚生了孩子的产妇，天天喝鸡汤，其实对身体不好。金慧还提到，更何况，现代化畜牧业养殖场生产的肉食和古代的肉食已不可同日而语，因动物生长过程中伴随着抗生素、激素等化学药品，且生长环境狭小毫无自由，屠宰过程又极为残忍，动物被屠宰时体内会产生一定毒素。身为医生的金慧对现代人类的饮食结构、来源及问题了解地很多。
*******
此外，金慧指出，《黄帝内经》中也指出人体是适合素食的。比如，人的胃之功能是用来腐熟水谷。
“胃者水谷之海，六府之大源也。五味入口，藏于胃以养五藏气。”《素问五藏别论》
“人以水谷为本，故人绝水谷则死，脉无胃气亦死。”《素问平人气象论》
“四支皆禀气于胃四支不得禀水谷气。”《素问太阴阳明论》
“荣者水谷之精气也，和调于五藏，洒陈于六府卫者水谷之悍气也，其气慓疾滑利。”《素问痹论篇》
“胃者，五谷之府。”《灵枢本输》
“谷入于胃，脉道以通，血气乃行。”《灵枢经脉》
“胃中热则消谷六府者，胃为之海五谷乃容。”《灵枢师传》
“胃大一尺五寸，径五寸，长二尺六寸，横屈受水谷三斗五升，其中之谷，常留二斗，水一斗五升而满。”《灵枢平人绝谷》