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转眼到了谷雨，刘肆在秋鹤楼也一个月了，学会了用火灶，也不怎么害怕自动的莲蓬头了，唯一不习惯的还是四轮的铁怪兽。
「真没用」薛丁看着每次下车都要吐一会儿的刘肆无情吐槽。
日子渐渐热起来了，路上的行人也越穿越少，刘肆看着接上姑娘们的大腿的手臂每天只能摸黑走路。
「少…少卿，刘肆看着眼前穿着短袖V领的蓝苏别开了头，为何为何中国的姑娘有唐风，如此…如此开放」
「……」蓝苏看了看刘肆，这才四月他就遭不住了，到盛夏还怎么了得。
谷雨前后的梭子蟹不错，如今在浙江沿海一带还是常常能见到「蟹生」这道菜，取活蟹，其中梭子蟹为宜，去盖去腮对半切开，高度白酒生腌一小时，加酱油、醋、姜蒜，静置片刻入味即食。
会吃的宋人，也有一道生腌「洗手蟹」。蟹子剁碎，草果、茴香、缩砂仁、花椒、姜、椒、橙诸味研成细末，再加葱、盐、醋，与麻油、蟹共拌匀。做法简单快捷，盥洗之间，菜已备好，故名「洗手蟹」，又叫「蟹生」。
刘肆和蓝苏合作腌蟹子很是默契，宋人爱吃蟹，尤其是南宋「东京梦华录」里面记载的螃蟹做法就有几十种之多，如持蟹供、洗手蟹、酒蟹、醉蟹、糖蟹、醋赤蟹、蟹羹、蟹生、炒蟹、五味酒酱蟹等。
刘肆看着眼前成框的梭子蟹打算在做一道蟹酿橙当今日的特别菜品。如今很多人说VC和海鲜不可同食，这道菜也就不怎么流行了。但实际上，在这个方面，任何不谈计量的判断都是刷流氓！
武岚看刘肆在处理橙子，又怼了上去「不算要做蟹酿橙吧，现在谁点这个玩意儿，偏见不是一天两天可以消除的」
「敢问大师兄，可是蟹酿橙在地不受欢迎？」刘肆不太明白武岚说的，在他生活的地方，蟹酿橙是一道人人趋之若鹜的美食。
「海鲜里的五价砷能被维生素C还原，产生对人体有剧毒的三价砷」看到刘肆不解的神情，武岚用一副吓唬乡巴佬的表情补充到「就是砒霜！」
「什么！？」听到砒霜二字大为惊恐，手上的橙子都掉了，他从没听说谁吃了蟹酿橙中毒的，莫非眼前的橙子不同？
蓝苏走了过来，把橙子塞回刘肆手里
「他哄你的！」她转头对武岚说「消除这些饮食偏见也是我们秋鹤楼的责任」
外头的服务生在被客人问到今日特别菜单是否会引起不适时，解释到「正规渠道出售的海鲜都是要经过无机砷含量的检测的，国家对于鱼类的标准是不得超过0.1毫克每公斤，其他动物性水产品则不得超过0.5毫克每公斤。而由于人的体质不同，砒霜中毒量为5毫克到50毫克，致死量为100毫克到200毫克，就算是和VC彻底反应了，一个人至少也要吃10公斤以上的海鲜才有很低的可能出现中毒反应」小柔调整了下状态，这已经是今天她解释的第二十遍了「况且在人的肠胃中，仅凭维生素C和五价砷是难以产生三价砷的」
「那还是有可能啊」客人还是有些担忧。
「那这个世界什么都是有可能的，只是概率问题。如果为了极小概率放弃生活，那可就不值当了」小柔笑着解释「您也不太会为了中彩票就辞职吧」