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爷爷见我不服气，也不多说，见婆婆正好买得有一块嫩豆腐，就说今天我们吃豆腐丝。
说罢，爷爷起身拿起那块嫩豆腐，用菜刀将豆腐的四边切齐，再平着菜刀把豆腐平切成几块，摊开一看，块块一样厚。
我从没听说过豆腐丝这道菜，心想，嫩豆腐这么嫩，这么软，别说切丝，就是做红烧豆腐切块也常常切碎，能切丝吗？怎么切丝？就是切丝怕也是指拇粗，像征性的丝吧，便急忙和婆婆爸爸妈妈起身细看。
我问爷爷嫩豆腐能切丝吗？
爷爷说能切丝。
我问爷爷这巴掌大一块嫩豆腐能切多少丝。
爷爷说你说切多少丝就切多少丝。
我要刁难一下爷爷，估计最多切百来条丝，便狮子大开口，要爷爷切一千条丝。
爷爷说那我就切一千条丝给你看。
只见爷爷拿起一块豆腐，轻轻划动刀片，先把豆腐块切成极薄的豆腐片，再把豆腐片切丝，切得倒是又快又细，可怪事来了，千刀万剐下去，并不见豆腐丝出来，倒把那块豆腐切成了一摊豆腐泥，心想，完了，爷爷丢丑了，嫩豆腐根本就不能切丝。
爷爷切完豆腐，把那泥块似的豆腐轻轻放入水盆，水面顿时浮起一片白沫，待白沫散尽，泥块却不见了，现出极细极细的豆腐丝，轻轻用手一搅，千百条细丝浮出水面，密密麻麻，数不胜数。
我目瞪口呆，万分惊讶，巴掌大一块嫩豆腐分割而成的一小块，怎么就变戏法似的切出千百条细丝？水里的细丝是豆腐丝吗？便伸手在水里抓一把，一把抓起几十根，细细一看，正是极嫩极细的豆腐丝，每根怕是只有一个毫，火柴梗一样细。
爷爷不言不语，照此操作，很快将那快豆腐全部切成了丝。
我和爸爸妈妈大致估计了一下，这块巴掌大的普通嫩豆腐被爷爷切了一千多刀，切成了一万五千多条豆腐丝。
这就叫中华神刀。
我顿时羞愧难言，为一次小测验取胜竟沾沾自喜，与爷爷的中华神功相比，不过是泰山下的一捧黄土，便对爷爷佩服得五体投地，再三保证，决不辜负期望，一定强化基本功练习，做一个合格的厨师。
后老我才知道，爷爷这一招是紫禁城御膳房练刀功的方法，凡是新学御膳的人，一律从切豆腐丝练起，从一百条练到一千条，再从一千条练到一万条，才算合格，才有资格上灶，否则视为不合格撵出宫去。
后来我才知道，爷爷和我比赛做土豆菜和切豆腐丝给我看，用心良苦，因为他见我天性浮躁，胸无大志，就是进了厨校也学不好，即或做了厨师，也一定庸庸碌碌，没有造化，不配做他的孙子，便用这一惊天动地的绝招来驱走我心里的混沌，唤醒我的良知，拯救我的灵魂。