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单看装修，这家“重庆火锅”店的气质和重庆本地的火锅店是有区别的。
重庆本土的火锅店，本并不重视装修，大多数“网红店”也都是简简单单、不起眼的样子，但只要吃一次，就会念念不忘；而开在长沙的重庆火锅“网红店”就不同了，长沙人更重视“综合体验感”，只要看起来“好看”，就愿意吃一次试试。
不过，这家店的火锅底料倒是得了重庆火锅的“真传”，够麻够辣够带劲。
围着涮锅的一圈圆碟卤味小吃，更是彰显了“长沙特色”，这些在重庆是没有的，所以这家店的名字才叫做：“斌弟卤味火锅”。
我们这一桌十几个人，其中有一个重庆的大哥，他就像“东道主”一样手把手地教我们配“正宗”的重庆火锅调料——原来重庆人吃火锅，调料里是放这几种东西：
土生土长的重庆人吃火锅的时候，调料只有一碗油。以前是香油，如今为了“养生”和健康，也有人把它换成了菜籽油，口重的会加一勺蒜泥，如果想要多一点“活泼”的味道，最多最多再添一小撮花生碎，就这么多。
重庆人吃火锅，为什么调料里会放一碗油呢？
这是因为呀，重庆火锅的锅底本身就已经味道很重，涮材从重麻重辣的汤里捞出来，用香油“中和”一下，口感就足够顺滑香嫩，从而也就无需腐乳、辣椒、芝麻酱、韭菜黄、老干妈那一类的调料了。一碗香油，搞定。
此外，很多成都和重庆的妹子吃火锅时都会配上一碗甜品，冰粉、凉虾、还有一种（川渝特有的）豆奶（叫啥牌子来着我给忘了），这样才算“完整”。
而这家店的甜品，是赠送的，12种花样，冰粉、芋圆、豆花花……桌上有几个人，就送几碗。
【炭围】
这是一家很讲究的烤肉料理店，有了解它的长沙小伙伴告诉我：这一家的烤肉，是“长沙食材第一新鲜”，几乎所有的材料都是跨了半个地球进口来的。
那个厚切牛舌这一刀下去，一片儿500。洋洋洒洒点了一桌肉，一算，人均500，价格一点儿不亲民，但这样的店在长沙，只能算是中端偏一点点高，挺多人来吃。
我问服务员：怎么样才能够让我们的人均消费变低一点？
服务员答：①，6个人（以上）一起来。②，不要点那个牛舌，这样可以达到人均300左右。
好吧，我看出来了，这是一个不能“将就”的地方，不然吃也吃不痛快。
行，那就敞开了吃一回吧。
我发现，人们对长沙臭豆腐的理解就像对隔壁武汉热干面的误会：长沙=臭豆腐。
实际上，长沙的美食绝不止臭豆腐。正如人们都知道林志玲是个娃娃音的模特，却往往忽略了她还是个高情商的学霸。
湖南菜是汉族饮食文化的八大菜系之一，自成一体。在长沙有九块钱一碗的祖传米粉，也有开在人烟稀少的高冷楼厦中的品质餐厅，就连烤肉海鲜、日本料理，都是自成一体。
说回我吃的这一家日餐。
虽是日餐，但那烤肉是上等的澳洲和牛，红白分明，花纹如同大理石一样细腻漂亮。
和牛，是“世界上最贵的牛肉”，我也是第一次吃。