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以前只听喜欢西餐的朋友说，和牛肉汁细嫩，只是不想它竟是这样的入口即化，对存储的环境和烤制的温度要求极高。每桌配备一个单独的服务员，穿着考究，随身带秤，以“克”为单位计量、切肉、烤肉、分配入盘。
待到漏斗里的细沙全部漏完，肉才算是“醒”好了，方可入烤盘。
有趣的是，模样漂漂亮亮的服务员小哥哥，会根据在座食客的体型和颜值来分配食物。遇到胖一点的，他就给的多，遇到桌上有小姐姐，他会优先服务。
这种肉的油花在25摄氏度就会融化，服务员就站在边上等着，掐着表，那个肉一到时间就要离盘，多一秒少一秒都不行。
长沙人在“吃”这方面真的是很“拼”，食客可以跨一整个城去吃一碗自己喜欢的米粉，而制作美食的人，可以用几十道工序去做一个卤酱，就为了配那一碗米粉。
商家大约也知道，长沙人是舍得在美食上花钱的，于是“不计代价”地从世界各处搜罗着珍馐美味，澳洲进口的牛肉、西班牙进口的五花肉、法国进口的黑松露……所以才有了坊间的传说，这家店的食材，是长沙“第一新鲜”。
我个人推荐的菜：蟹肉牛油果有机蔬菜沙拉。
这算是我吃过的最高档次的“大拌菜”了，有机食材丰富新鲜，比较适合对蔬菜挑剔的人吃，拌上紫苏味道的沙拉酱，入口清爽，蟹肉的回味是淡淡的鲜香。
这一顿饭我们6个人吃了三个多小时，环境和口感都很舒适，有些不舍得走，尤其是吃在半程去了一趟洗手间，又喜欢上了盥洗台上一粒一粒像果冻一样的漱口水……毕竟也不是经常出入高档餐厅的人，总想一次“享受”个够。
这家店位于一座商场的后楼，闹中取静，装修以深颜色为主，透着一些雅致，氛围显得比较“高级”。落地窗巨大，干净明亮，让人忍不住就想要就着那一刻的感觉拍个照。总体来说，环境和味道，是很舒适贴服的。
值得一提的是，席间我观察到，这家店所有的烤肉都没有经过腌制，蘸料也仅仅是一小碗柠檬汁调味，肉片甚至可以生吃。正如《舌尖上的中国》那一句：高端的食材只需要最简单的烹饪方式……
而高品质的牛肉，也仅仅是烤上个三四分钟、五六分熟，甚至无需酱料，便可以征服最挑剔的舌头……
【蛙来哒】
这个小店很有意思，一上桌，服务员小哥哥就送上来一只沙漏，上面写着：漏完之前，所有菜品都会上齐。这个“玩法”还挺新鲜的，以前没有见过。
这家麻辣牛蛙，在长沙90后群体中是小有名气的“网红店”。
在旅行路上打卡了多家长沙“网红店”，其间分享的美食图片、视频，收到了很多反响，其中的大多数店铺，各路网友褒贬不一，唯独这家店，口碑算是一致比较好的。
有个女孩子说：这家店我吃了不下20次了。
在菜单里，我发现了一道深受女孩子们喜欢的甜品：成都冰粉，由此推断，他们的菜品以川渝口味为主。
坦白讲，虽然我是一个好说话的人，但我对味道是挑剔的，在选择一家餐厅之前，可能会翻看数十条评价、收集多方的声音，才会确定前往，然而我也不得不说：这家炭烤牛蛙店，各类菜品的口味还是过得去的。